Buschbohnen bieten zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Der hohe Gehalt an Ballaststoffen und Antioxidantien unterstützt ein gesundes Herz-Kreislauf-System. Die Ballaststoffe in Buschbohnen fördern die regelmäßige Verdauung und können helfen, den Cholesterinspiegel zu regulieren. Buschbohnen haben einen niedrigen glykämischen Index, was sie zu einer guten Wahl für Menschen mit Diabetes macht, da sie dazu beitragen können, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten. Dank des hohen Gehalts an Ballaststoffen und Proteinen tragen sie dazu bei, das Sättigungsgefühl zu erhöhen, was bei der Gewichtskontrolle hilfreich ist.
Buschbohnen: Gesundheitliche Vorteile und die Nährstoffe
Vielseitig und nie langweilig - die Buschbohne mit Ihren Nährstoffen und Vitaminen
03. März 2025
Redaktionsteam Outbay
Buschbohnen - Die Nährstoffe
Buschbohnen
Buschbohnen sind nicht nur schmackhaft, sondern bieten auch eine Vielzahl von Nährstoffen und gesundheitlichen Vorteilen. Sie sind kalorienarm und enthalten etwa 31 Kalorien pro 100 Gramm. Dies macht sie zu einer idealen Wahl für gesunde Ernährung und Gewichtsmanagement. Sie sind eine gute pflanzliche Proteinquelle, die für den Muskelaufbau und die allgemeine Gesundheit wichtig ist. Etwa 2,4 g Eiweiß sind in 100 g Buschbohnen enthalten. Des weiteren sind Buschbohnen reich an Ballaststoffen, die zur Unterstützung einer gesunden Verdauung beitragen.
Vitamine, Mineralien und Antioxidantien
Sie enthalten Beta-Carotin, das die Gesundheit der Augen unterstützt. Vitamin C ist essentiell für ein starkes Immunsystem, hat Vitamin C auch antioxidative Eigenschaften. Vitamin K ist wichtig für die Blutgerinnung und die Knochengesundheit.
Kalium trägt zur Regulation des Blutdrucks bei und unterstützt die Herzgesundheit. Magnesium hilft bei der Muskel- und Nervenfunktion sowie der Energieproduktion. Eisen unterstützt den Sauerstofftransport im Blut und ist wichtig für die Energieproduktion.
Buschbohnen enthalten verschiedene Antioxidantien, die helfen, Zellschäden zu reduzieren und das Risiko chronischer Krankheiten zu verringern. Dazu gehören Flavonoide und Polyphenole.
Nährstoffprofil von Buschbohnen (pro 100 g)
zubereitete Buschbohnen
Buschbohnen sind nicht nur schmackhaft, sondern auch nährstoffreich. Hier ist das Nährstoffprofil für Buschbohnen pro 100 g, inklusive der prozentualen Anteile der empfohlenen Tagesdosis (ETD) für einen Erwachsenen:
Kalorien: ca. 31 kcal
Proteine: 2,4 g (4,8% der ETD)
Fette: 0,1 g (0% der ETD)
Kohlenhydrate: 7 g (2,5% der ETD)
• Davon Zucker: 1,5 g (1,5% der ETD)
• Davon Ballaststoffe: 3 g (12% der ETD)
Vitamine und Mineralien:
• Vitamin A: 35 µg (4% der ETD)
• Vitamin C: 12 mg (13% der ETD)
• Vitamin K: 14,4 µg (12% der ETD)
• Folsäure: 30 µg (15% der ETD)
• Eisen: 1 mg (6% der ETD)
• Magnesium: 25 mg (6% der ETD)
• Kalium: 211 mg (8% der ETD)
Buschbohnen sind eine gute Quelle für Ballaststoffe und bieten wichtige Vitamine und Mineralien, während sie kalorienarm sind. Besonders hervorzuheben ist der Gehalt an Vitamin C und Folsäure, die zur allgemeinen Gesundheit beitragen. Somit sind sie eine wertvolle Ergänzung zu einer ausgewogenen Ernährung.
Fazit zur Buschbohne
Mit ihrem hohen Nährstoffgehalt tragen Buschbohnen zu einer gesunden Ernährung bei und sind eine ausgezeichnete Ergänzung zu vielen Gerichten.
