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Die Tomatensorten im Überblick

Die Tomatensorten im Überblick

Leckere Frucht mit vielen Einsatzmöglichkeiten...

Es gibt eine große Anzahl von Tomatensorten, die sich in Farbe, Form, Größe und Geschmack unterscheiden. Hier sind einige der bekanntesten und am häufigsten verwendetet Tomatensorten:

08. Mai 2025
OUTBAY
Redaktionsteam Outbay

Kirschtomaten

Tomate Super Sweet 100 F1 – Pflanze mit vielen kleinen, leuchtend roten Cocktailtomaten. | © stock.adobe.com
Cherry-Tomate Super-Sweet 100 F1

•    Beschreibung: Klein, rund und süß.
•    Verwendung: Ideal für Salate, Snacks oder zum Garnieren von Gerichten.


 Beispiele:
•    Süße 100: Sehr süß und aromatisch.
•    Yellow Pear: Birnenförmig und gelb
 

Strauchtomaten (Rispentomaten)

rispentomaten_strauchtomaten | © adobe.stock.com
Rispentomaten

•    Beschreibung: Mittlere bis große Tomaten, die in Trauben wachsen.
•    Verwendung: Eignen sich gut für Salate und Sandwiches.


Beispiele:
•    Roma: Fleischige Frucht, die häufig für Saucen verwendet wird.
•    San Marzano: Eine italienische Sorte, ideal für Tomatensaucen und Pizzabeläge.
 

Fleischtomaten

Bio Saatgut Fleischtomate Ochsenherz  | © stock.adobe.com
Fleischtomaten

•    Beschreibung: Groß, dickfleischig und saftig.
•    Verwendung: Perfekt für Sandwiches, Burger oder zum Grillen.


Beispiele:
•    Beefsteak: Sehr groß und saftig, mit intensivem Geschmack.
•    Mortgage Lifter: Eine alte Sorte mit ausgezeichneter Geschmack.
 

Pflaumentomaten

pflaumentomaten | © adobe.stock.com
Pflaumentomaten

•    Beschreibung: Oval oder ellipsenförmig und fleischig.
•    Verwendung: Häufig für Saucen und Konservierung verwendet.


Beispiele:
•    Roma: Beliebt für die Herstellung von Tomatensauce.
•    Viva Italia: Gute Wahl für Saucen und Einmachungen.
 

Cocktail- und Snacktomaten

rote_tomaten_am_strauch_ursprung | © stock.adobe.com
Cocktail- und Snacktomate

•    Beschreibung: Kleinere Sorten, die süß und aromatisch sind.
•    Verwendung: Ideal für Fingerfood, Salate oder zum snacking.


Beispiele:
•    Cherry-Tomaten: Sehr süß und in verschiedenen Farben erhältlich.
•    Grape-Tomaten: Längliche Form und süßlich.
 

Heirloom-Tomaten - Alte Sorten

heirloom_tomaten | © adobe.stock.com
Heirloom-Tomaten

•    Beschreibung: Traditionelle Sorten, die von Generation zu Generation weitergegeben werden.
•    Verwendung: Häufig in Gourmetgerichten verwendet wegen ihres außergewöhnlichen Geschmacks.


Beispiele:
•    Brandywine: Stark aromatisch mit einem köstlichen Geschmack.
•    Cherokee Purple: Eine alte Sorte mit einem sehr reichen, süßen Aroma.
 

Spezielle Sorten

green_zebra_tomate | © adobe.stock.com
Green-Zebra Tomaten

•    Beschreibung: Es gibt auch Tomatensorten mit einzigartigen Eigenschaften.


Beispiele:
•    Black Krim: Dunkle, fast schwarze Haut und ein komplexer, süßer Geschmack.
•    Green Zebra: Grüne Streifen mit einer leicht säuerlichen Note.
 

Fazit


Tomaten sind unglaublich vielseitig, und jede Sorte bringt ihren einzigartigen Geschmack und ihre Textur mit. Ob für Salate, Saucen, Snacks oder Hauptgerichte – es gibt eine Tomatensorte für jedes Gericht. Wenn du mit verschiedenen Tomatensorten experimentierst, kannst du neue Geschmäcker entdecken und deine Gerichte bereichern!