Es gibt eine große Anzahl von Tomatensorten, die sich in Farbe, Form, Größe und Geschmack unterscheiden. Hier sind einige der bekanntesten und am häufigsten verwendetet Tomatensorten:
Kirschtomaten

• Beschreibung: Klein, rund und süß.
• Verwendung: Ideal für Salate, Snacks oder zum Garnieren von Gerichten.
Beispiele:
• Süße 100: Sehr süß und aromatisch.
• Yellow Pear: Birnenförmig und gelb
Strauchtomaten (Rispentomaten)

• Beschreibung: Mittlere bis große Tomaten, die in Trauben wachsen.
• Verwendung: Eignen sich gut für Salate und Sandwiches.
Beispiele:
• Roma: Fleischige Frucht, die häufig für Saucen verwendet wird.
• San Marzano: Eine italienische Sorte, ideal für Tomatensaucen und Pizzabeläge.
Fleischtomaten

• Beschreibung: Groß, dickfleischig und saftig.
• Verwendung: Perfekt für Sandwiches, Burger oder zum Grillen.
Beispiele:
• Beefsteak: Sehr groß und saftig, mit intensivem Geschmack.
• Mortgage Lifter: Eine alte Sorte mit ausgezeichneter Geschmack.
Pflaumentomaten

• Beschreibung: Oval oder ellipsenförmig und fleischig.
• Verwendung: Häufig für Saucen und Konservierung verwendet.
Beispiele:
• Roma: Beliebt für die Herstellung von Tomatensauce.
• Viva Italia: Gute Wahl für Saucen und Einmachungen.
Cocktail- und Snacktomaten

• Beschreibung: Kleinere Sorten, die süß und aromatisch sind.
• Verwendung: Ideal für Fingerfood, Salate oder zum snacking.
Beispiele:
• Cherry-Tomaten: Sehr süß und in verschiedenen Farben erhältlich.
• Grape-Tomaten: Längliche Form und süßlich.
Heirloom-Tomaten - Alte Sorten

• Beschreibung: Traditionelle Sorten, die von Generation zu Generation weitergegeben werden.
• Verwendung: Häufig in Gourmetgerichten verwendet wegen ihres außergewöhnlichen Geschmacks.
Beispiele:
• Brandywine: Stark aromatisch mit einem köstlichen Geschmack.
• Cherokee Purple: Eine alte Sorte mit einem sehr reichen, süßen Aroma.
Spezielle Sorten

• Beschreibung: Es gibt auch Tomatensorten mit einzigartigen Eigenschaften.
Beispiele:
• Black Krim: Dunkle, fast schwarze Haut und ein komplexer, süßer Geschmack.
• Green Zebra: Grüne Streifen mit einer leicht säuerlichen Note.
Fazit
Tomaten sind unglaublich vielseitig, und jede Sorte bringt ihren einzigartigen Geschmack und ihre Textur mit. Ob für Salate, Saucen, Snacks oder Hauptgerichte – es gibt eine Tomatensorte für jedes Gericht. Wenn du mit verschiedenen Tomatensorten experimentierst, kannst du neue Geschmäcker entdecken und deine Gerichte bereichern!