Feldsalat ist nicht nur ein schmackhaftes Gemüse, sondern bietet auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Hier sind einige der wichtigsten gesundheitlichen Aspekte von Feldsalat:
08. Oktober 2025
Redaktionsteam Outbay
Reich an Nährstoffen
frischer Feldsalat mit gesundem Öl und Walnüssen
Feldsalat enthält eine Vielzahl von wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen. Besonders bemerkenswert sind die folgenden:
• Vitamin A: Fördert die Gesundheit der Augen und das Immunsystem.
• Vitamin C: Unterstützt das Immunsystem, wirkt antioxidativ und trägt zur Hautgesundheit bei.
• Vitamin K: Wichtig für die Blutgerinnung und die Knochengesundheit.
• Folsäure: Essentiell für die Zellteilung und besonders wichtig während der Schwangerschaft.
Hoher Antioxidantiengehalt
Antioxidantienreiche Feldsalatblätter
Die Blätter des Feldsalats sind reich an Antioxidantien, die helfen, freie Radikale im Körper zu neutralisieren. Dies kann das Risiko für chronische Krankheiten wie Herzerkrankungen und Krebs verringern.
Unterstützt die Verdauung
Feldsalat hat einen hohen Wassergehalt und ist richig an Ballaststoffen, was zur Förderung einer gesunden Verdauung beiträgt. Ballaststoffe unterstützen die Darmgesundheit und regulieren den Stuhlgang.
Niedriger Kaloriengehalt
Feldsalat mit frischen Tomaten, Radiesschen und roten Zwiebeln
Feldsalat ist kalorienarm (ca. 14 Kalorien pro 100 g), was ihn zu einer hervorragenden Wahl für Menschen macht, die ihr Gewicht im Blick behalten möchten. Er kann große Mengen an Nährstoffen liefern, ohne viele Kalorien hinzuzufügen.
Entzündungshemmende Eigenschaften
Die Bestandteile im Feldsalat, wie bestimmte Phytochemikalien, können entzündungshemmende Wirkungen haben. Dies kann zur Linderung von Entzündungen im Körper beitragen und das Risiko von entzündungsbedingten Erkrankungen verringern.
Herzgesundheit
Feldsalat in der Schüssel vor der Zubereitung für eine Mahlzeit
Die im Feldsalat enthaltenen Vitamine und Antioxidantien können zur Gesundheit des Herz-Kreislauf-Systems beitragen. Eine Ernährung, die reich an Gemüse wie Feldsalat ist, kann den Blutdruck senken und den Cholesterinspiegel verbessern.
Benefit für die Knochen
frischer Feldsalat vom Feld
Durch den hohen Gehalt an Vitamin K und Calcium kann der regelmäßige Verzehr von Feldsalat helfen, die Knochengesundheit zu fördern und das Risiko von Osteoporose zu verringern.
Zusammenfassung
Feldsalat ist eine äußerst gesunde Ergänzung zu jeder Ernährung. Seine Nährstoffvielfalt, kombiniert mit einem niedrigen Kaloriengehalt und zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen, macht ihn zu einer empfehlenswerten Wahl für alle, die Wert auf eine ausgewogene Ernährung legen. Egal ob frisch in einem Salat, als Beilage oder in anderen Gerichten – Feldsalat bietet nicht nur einen köstlichen Geschmack, sondern auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile!
